As aulas fazem parte do programa Cozinha Brasil – Alimentação Inteligente, que este ano já capacitou cerca de 250 pessoas. Para a primeira turma o curso será nos dias 30 de novembro e 01 e 03 de dezembro, a segunda turma será ente 09 e 11 de dezembro. As aulas são das 13h30 às 16h50, totalizando carga horária de 10 horas por curso.
Nas aulas práticas, os alunos irão aprender a aproveitar cascas, talos, folhas e sementes que serão os ingredientes principais para a preparação de doces, bolos, carnes e sucos. São ensinadas também boas práticas de manipulação de alimentos e dicas de higiene e nutrição. Segundo a coordenadora da cozinha experimental, Fernanda Redig, o curso tem ênfase na questão das preparações que utilizam integralmente os alimentos dando preferência aos que são de baixo custo. “Mais uma vez, o curso irá repassar à população noções de nutrição, boas práticas de manipulação e principalmente levar o conhecimento ou aperfeiçoamento quanto ao aproveitamento integral dos alimentos por meio de demonstração de preparações simples e de baixo custo. Com isso, além de contribuir com a saúde, quando utilizamos as cascas, as sementes e os talos, colaboramos também com o meio ambiente, quando deixamos de jogar fora o que poderá ser transformado em deliciosas receitas”, explica a coordenadora.
A Cozinha Experimental do CMRR é um espaço criado, exclusivamente, para estimular a mudança de comportamento e dos hábitos alimentares, dentro dos princípios do consumo consciente e combate ao desperdício. Além da Cozinha Brasil – Alimentação Inteligente, está em desenvolvimento no local o projeto Chefs do Amanhã, que conta com a participação de estudantes da rede pública estadual e do Programa Educacional Afetivo Sexual (Peas) e parceria da Secretaria de Estado de Esporte e Juventude (SEEJ).
As inscrições são gratuitas e devem ser feitas por meio do telefone (31) 3465-1206. O CMRR fica localizado na Rua Belém, 40, bairro Esplanada, região Leste de Belo Horizonte.
Fonte: Ascom/ Sisema
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